jQueryでselectタグの値を取得する

【HTML】

<select id='hoge'>
     <option>1</option>
     <option>2</option>
     <option>3</option>
</select>

【jQuery】

$("#hoge").val();

これで、選択されたoptionタグのvalueが取得できる。
selectとoptionで少し戸惑ったので一応メモしておく。